1、健脾养胃，粥都具有很高的营养价值，煮粥的时候，上层会出现一层粥油或米油，可以保护胃粘膜；2、滋阴润燥，大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏的功效；3、护肤作用，粥具有护肤功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效。