1、抗疲劳，青梅含有丰富的柠檬酸，能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收；2、保护肝脏，青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒的能力，保护肝脏；3、防老抗衰，青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老。