鸡翅中洗净。鸡翅下锅焯水1分钟。放入冰糖小火熬制成棕红色。放入鸡翅翻炒上色。倒入配料、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟，大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可。