生蚝表面清洗干净，将生蚝外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐和料酒腌制5分钟。生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花。生蚝壳摆入盘中，放生蚝。锅中油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒出香味，放在生蚝上。烤箱预热，放生蚝烤制。取出撒上葱花、小米椒碎即可。