生蚝洗净，将外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐、料酒腌制5分钟；将生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花；生蚝壳摆在盘中，放生蚝；油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香盛出，放在生蚝上；生蚝下火200度烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟，取出即可。