过夜茶水不可以喝。由于长时间放置，茶叶内的物质会受到一定程度的氧化，从而失去原有的纯正口感与风味，导致滋味变差，失去饮用价值，另外过夜茶水属性寒凉，饮用会导致腹泻等情况，因此不建议饮用。