梭子蟹要蒸15分钟才能蒸熟，蒸法：1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。2.姜切片。3.蒸锅中加水，将梭子蟹肚子朝上放入蒸架上，上面放姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。