1、调理脾胃，干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，干姜属于治疗脾胃虚寒的良药，能调理脾胃；2、缓解衰老，干姜中含有姜辣素和维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，对缓解衰老很有帮助；3、祛除风寒，干姜中含有很多的辛辣成分，姜辣素、姜烯等成分在食用后能促使身体产生热量，对风寒感冒有治疗效果。