1、营养成分不同：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%等，黑米主要含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%。2、外观不同：大米是米白色或者偏黄，黑米外表墨黑；3、功效不同：大米能补中益气，健脾和胃，黑米有养肝明目的作用。