茴香的主要成分叫做茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，还有缓解痉挛、减轻疼痛的功效。此外，茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的提高白细胞数量的作用。