清道夫是一种无毒的外骨骼鱼类，它们身上的骨头多并且肉少，其肉质粗糙营养价值非常低。清道夫鱼的腹腔中含有大量的细菌或寄生虫食用后容易感染寄生虫，所以不建议食用。