味精的主要成分为谷氨酸钠，当摄入过多时会妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。特别是婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精，为自己腹中的孩子造就一个良好的降生环境。