鸽子蛋以清淡的方式来烹饪最有营养，对治疗疾病也有着很好的帮助作用，而长期吃这样的佳肴，对改善身体体质，提高身体免疫力，都是有着很好帮助。常见的做法有：清鸡汤薏米鸽蛋、鸽蛋炖藕梨、冬菇鸽子蛋汤等。