培根肉主要是用猪肉制作而成的。有时候也会用猪的其他部位的肉经腌、熏等工序加工而成。培根是西式肉制品三大主要品种之一，其他两类是火腿、香肠。在西方人的饮食观念里，培根一般被认为是“早餐的头盘”。