泡沫灭火器的原理是在灭火时，泡沫灭火器能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能粘附在可燃物上，使得可燃物与空气隔绝，从而达到灭火的目的。简单来说，就是泡沫可以隔绝空气和降温。需要注意的是，泡沫灭火器仅适用于A类火灾和B类火灾。