新鲜黄花菜有毒。新鲜黄花菜的花蕊中含有大量的秋水仙碱，对人体不利。黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。