阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。具有补血养气、美容养颜等功效。但是阿胶容易导致上火，所以刚制成的阿胶不宜服用，须将其置于阴凉干燥处放置一段时间，直至火毒自行消尽后，才可服用。