1、将新鲜草莓洗净、去蒂，擦干表面水分，平铺在烘焙专用纸上，再盖上一层保鲜膜；将草莓放入冰箱里冷冻，等其完全冻住后装入密封袋里，挤出空气就能保存一个月以上。2、将草莓洗净并沥干水分，放入锅中，加入麦芽糖和冰糖熬煮；等草莓酱变黏稠时加入柠檬汁，继续搅拌熬煮，趁热装瓶封口，晾凉后放入冰箱储存即可。