首页 > 生活常识 > 山羊肉和绵羊肉哪个膻味大

山羊肉和绵羊肉哪个膻味大

我是一个木头人

2021-04-24

容不下你的美

2021-04-25

山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大。山羊肉比较膻的原因是因为山羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,因此绵羊肉吃起来更加细腻。