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为什么粽子会粘叶子

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2021-04-18

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2021-04-18

粽子之所以会粘叶子,是因为糯米富有黏性。糯米又叫江米,呈乳白色,不透明,黏性大,主要用来制作如粽子、八宝粥、年糕等一类黏性小吃,同时也是酿造醪糟、黄酒的主要原材料。粽子不粘粽叶,可以将麻油倒进水里,再把粽叶放进去浸泡。