1、保护心血管，食用沙棘果油能吸收丰富不饱和脂肪酸，它们能与人体内的脂肪酸相结合，保护心血管；2、延缓衰老，沙棘果油能增强人体的抗衰老能力，能抑制人体内氧化反应产生并能加快人体的氧化产物代谢；3、保护视力，沙棘果油中还含有丰富维生素a和胡萝卜素，可以促进视网膜发育提高视网膜功能。