现在的八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如豆类、红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞、芡实、薏仁等熬制成粥。在我国不同的地区，人们会根据自己饮食喜爱，选用不同的材料。八宝粥又名腊八粥、佛粥，中国传统节日食品，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。