鸡心含有丰富的微量元素锌，锌能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育，提高脑细胞活性。鸡心不但含有微量元素硒和一些黄酮类物质，还含有丰富的维生素a，这些物质都能清除身体内的自由基，减少身体力脂类物质的活性，能滋养肌肤延缓衰老。心营养物质丰富，能够起到保护心脏的作用。