牛腩切成块，土豆切小块。胡萝卜切块，姜切片，大葱切粒。油温烧至7成热，放切好的姜葱爆香。放入牛腩，再加生抽，加老抽和冰糖炒匀。将食材倒入高压锅，加桂皮、八角、香叶，炖45分钟。油温烧至6成热，放土豆块和胡萝卜炒匀。倒入牛肉，煮10分钟收汁，调入盐和鸡精拌匀即可。