清蒸鲫鱼的做法
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鲫鱼洗净,在鱼身上划几刀。鲫鱼身上抹上料酒和盐。姜切丝,大葱取葱白切丝,葱绿切丝,放清水中浸泡。把葱丝和姜丝放进鱼肚中,腌制15分钟。锅中水烧开,鲫鱼放进去蒸10分钟。蒸熟后取出,淋上蒸鱼鼓油。姜丝和葱绿丝放在上面。锅中油烧热,淋在鱼身上即可。
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