绿豆提前用清水泡5个小时，莲子提前2个小时泡好备用。锅里加入泡好的绿豆和莲子，再倒入足量的清水。开大火煮15分钟左右，改小火煮至绿豆开花。然后再煮5分钟左右，加入适量冰糖，关火出锅即可。