番薯洗净，去皮切块，清水浸泡2-3次，去除里面的淀粉。汤锅里面放生姜片、黄片糖和番薯块。加足够量的水，大火煲开，转小火煲至番薯熟透为止。盛入碗中即可，甜中带辣。