鸡蛋清洗干净，然后凉水下锅煮熟，捞出。鸡蛋过凉水，在案板上把鸡蛋壳滚碎，鸡蛋壳剥下来。剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒上一罐啤酒。加入适量的盐和白糖，仔加生抽和老抽，搅拌均匀。大火煮开，小火慢慢煮，收汁即可。