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香菇炖鸡的做法

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2021-03-06

鸡肉洗净切成块。干香菇泡发洗净,大葱切段,姜切片。油温烧至7成热,鸡块倒进去翻炒。鸡肉炒至变色,将姜、葱、干辣椒、八角放进去炒。加生抽、老抽炒上色,加料酒、白糖和盐调味。倒清水没过鸡块,中小火炖。炖至鸡肉约8分熟时,香菇放进去。炖至汤汁收浓,将葱段加入拌匀出锅即可。

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