低筋面粉和高筋面粉混合，加盐过筛，放黄油。面团冷藏半小时。苹果切成块。锅中放黄油加热，加苹果和白糖。加热至变色，加朗姆酒和肉桂粉关火，倒面包屑拌匀。面团擀成派皮，冷藏10分钟。派皮放派盘上。苹果馅铺上去，交错做成网状。刷一层全蛋液烤好。杏桃果酱加水刷在派皮上。