豆腐洗净切方块，小葱切段；锅里加清水，大火烧开，放入豆腐，焯水20秒，捞出，沥干水分；碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺搅拌均匀，盛出。