南瓜去皮切成块，放蒸锅中蒸熟。蒸熟的南瓜捣碎成南瓜泥，加融化的酵母拌匀。南瓜泥中加入面粉，揉成面团醒一个小时左右。面团醒发至2倍大。再次揉面排出气泡。做成馒头，盖上锅盖进行二次发酵，静置10分钟。将馒头放上蒸锅15-20分钟，蒸熟出锅即可。