秋葵洗净，小米椒切圈，蒜切成末。锅中加清水烧开，秋葵放进去焯水1分钟，捞出，切成厚片。碗中放入秋葵、小米椒、蒜末、生抽2勺、醋2勺、辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀，盛入盘中即可。