椰子先削皮，把椰子壳露出来，然后刀把顶部削掉一点，把三角形的部分削干净。把椰子倒过来，三角尖削干净之后可以倒过来平放，用刀把顶部敲掉。椰青倒入锅中小火加热，倒入多一点的椰浆，再倒入吉利丁粉，煮至吉利丁粉融化。煮好的椰汁倒入椰子壳内，放冰箱冷冻4小时左右即可。