固原特色小吃有彭阳红梅杏、六盘山蚕豆、固原手抓羊肉、隆德长面、彭阳杏子、泾源黄牛、固原马铃薯、泾源黄牛肉、固原银耳、牛杂汤、宁夏水煮牛肉、宁夏清炖羊肉、糖醋黄河鲤鱼、旱地西瓜。