口蘑洗净，切成片。青椒切段，红辣椒切段，葱切段，姜切片。锅里加清水烧开，然后放口蘑焯烫一下，捞出。炒锅里加油，烧热后，倒入葱段、姜片和花椒，炒出香味。将焯过水的口蘑倒进去，加入盐和鸡精翻炒均匀。