西红柿切块，瓢儿菜切条，大葱切块，姜切块。鸡蛋打散，在另一个碗中放入面粉。将鸡蛋倒入面粉中拌匀。锅里倒入油，放葱姜炒香，再加番茄块和清水，加点盐和鸡精。大火烧开，放入孜然粉，把疙瘩块倒入锅内，转小火后倒酱油。放入瓢儿菜煮3分钟左右，关火盛入碗中。