五花肉切块，土豆切块、胡萝卜切块；姜葱蒜切片，粉条泡发；锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放五花肉和西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香；加土豆、胡萝卜、豆角炒匀；加清水炖5分钟，加粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放盐和鸡精，拌匀盛出。