响水的特色小吃有野鸭灌汤包、大纵湖醉蟹、奇园蟹黄包、大煮干丝、油条、发糕、朝排、凉粉、芽糖、糕、凉拌面、小笼包、烧烤、糖球、香棒、猪头肉、麻团、烧饼、粘面饼、大饺夹、锅贴。