锅里加清水，开大火烧水。烧至锅里的水快开的时候，将清洗好的西米放入锅中。转小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，中途加开水，继续煮。煮西米的时间一般是10-15分钟左右，如果西米慢慢变透明，就证明煮好了。