转化糖浆倒碗里，加枧水拌匀，再加玉米油；面粉和奶粉倒进去，调成面团静置1小时；蛋黄切四块，将蛋黄放进豆沙里面，收口滚圆；面团分成面剂子，按压成圆片，放馅料收口滚圆；月饼模具里撒面粉，放面团，压实取出；月饼放烤盘中烤约5分钟取出；月饼刷蛋液，再烤15分钟即可。