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水为什么会沸腾

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在标准大气压下,水温达到100摄氏度时水就会沸腾。当气压升高时,水的沸点会上升,气压降低时,水的沸点会下降。在烧水时,会出现一些小气泡,小气泡会与周围的液体,进行汽化反应。以小气泡为中心,就会发生沸腾现象。

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